Le Cygne

Dès que l'on franchit la porte d'entrée, on ressent immédiatement l'énergie dégagée par les propriétaires des lieux, toujours en action pour assurer le meilleur des services à leurs clients.

Corinne, à la réception, professionnelle de la communication et de la gestion dans une entreprise parisienne, apporte toute sa rigueur et son efficacité au bon fonctionnement de l'hôtel restaurant.

Bruno, le chef en cuisine, ex-manager dans une société parisienne, met ici en valeur une palette très éclectique de ses compétences : de l'inventivité de sa cuisine à son habileté dans les travaux de menuiserie, de plomberie, d'électricité et son sens pour l'aménagement des espaces.
Ce n'est pas tout, Bruno va bientôt publier son premier livre de recettes. Ajoutons à son CV, la réalisation du repas (en partenariat avec des Chefs Logis) pour l'inauguration en 2016 de Lascaux IV servi à un certain François Hollande et ses invités !

Lassés de la vie parisienne, notre couple a repris cet établissement en 2012, choix dicté par l'adéquation de l'hôtel avec leur projet de vie initial : vivre en famille avec une certaine liberté dans le sud de la France.

Au rez-de chaussée de cette imposante bâtisse du début du XXe siècle, on trouve la réception de l'hôtel, la salle des petits déjeuners et la salle du restaurant avec une véranda donnant sur la terrasse.

Les 2 étages abritent les 12 chambres de capacités très diverses : single, double, twin, triple, familiale. Leur surface s'échelonne de 11 à 26 m².

Toutes les chambres ont été remises à neuf de 2012 à février 2017 et elles sont décorées avec beaucoup de goût ; la qualité de l'entretien quotidien ne laisse aucun doute.
Chacune d'elles possède une salle de bain avec un lavabo simple, une baignoire ou une cabine de douche et des WC. Le décor blanc des salles de bains est sobre mais le mobilier et les matériaux sont de bonne qualité avec à disposition serviettes de toilette et sèche-cheveux. La literie est d'excellente qualité.

Pour 8,50 € par personne, le petit déjeuner est servi au rez-de chaussée avec un éventail très large de boissons chaudes, fruits frais, tartines, viennoiseries, céréales et gâteaux faits maison.

Le restaurant possède une première salle décorée de quelques meubles anciens, un piano, une cheminée. Autour des tables, d'élégantes chaises rembourrées à haut dossier accueillent les convives dans une atmosphère feutrée.

En gravissant quelques marches on arrive dans une véranda très lumineuse au mobilier moderne ouvrant l'été sur une grande terrasse ombragée.

Dans l'assiette, la tonalité est périgourdine :
- la terrine de foie gras maison au Monbazillac, recette du chef déposée sous la désignation "Terrine de Monbazilic" accompagnée d'une verine de Monbazilic à base de Monbazillac, de basilic et d'épices secrètes qui prolongent en bouche les saveurs du foie gras ;
- la cuisse de canard confite du Périgord rôtie au miel truffé ;
- la souris d’agneau confite au romarin.

Les produits sont issus des élevages et fermes locaux : L’autruche Périgourdine (Saint-Saud-Lacoussière), la pisciculture des Eaux de l’Inval ( Borrèze), le marcassin élevage de Mortemart, l’escargot du Queylou (Les Eyzies de Tayac)…

- Grand parking privé derrière l'hôtel
- Langues parlées : français, anglais
- Brochures touristiques (à l’accueil et aux deux étages), le journal local Sud-Ouest et divers magazines pour adultes et enfants
- Wifi gratuit et illimité dans tout l’hôtel et dans le jardin
- Service de restauration : de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h
- Consigne bagages gratuite
- Transats dans le jardin
- Pour les familles et les plus petits : chauffe-biberon, rehausseurs, matelas à langer, chaises hautes...